Il segreto della produzione con spremitura a freddo (HPP)

1.

Prodotti naturali al 100%

Per la produzione di Michel Pure Taste si utilizza frutta fresca al 100% e verdura cruda al 100%. A seconda della stagione, frutta e verdura provengono da diversi paesi: in questo modo assicuriamo che l’intera gamma di prodotti Michel Pure Taste sia sempre freschissima e gustosa durante tutto l’anno.

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I nostri prodotti contengono frutta e verdura fresche al 100%

2.

Lavaggio, sbucciatura, spremitura a freddo

La frutta fresca e la verdura cruda vengono lavate, sbucciate e spremute a freddo direttamente in loco. La speciale spremitura a freddo a pressione idraulica risulta particolarmente rispettosa delle sostanze nutritive e perfetta per la produzione di grandi quantità di succo. Un procedimento che preserva al meglio gusto e vitamine.

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Frutta e verdura vengono lavate, sbucciate e spremute a freddo

3.

Imbottigliamento in bottiglie in PET

Il succo ottenuto dalla spremitura a freddo viene inserito in bottiglie in PET. A dire il vero preferiremmo offrire il nostro succo fresco di alta qualità in eleganti bottiglie di vetro. Questo non è tuttavia possibile, perché il vetro non resiste alla pressione elevata del macchinario HPP. Ma approfondiremo il discorso a seguire.

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Il succo fresco spremuto a freddo viene inserito in bottiglie in PET

4.

Conservazione tramite HPP

La maggior parte dei succhi freschi attualmente offerti nel banco frigo è pastorizzata a caldo. Oltre a distruggere i germi, il calore danneggia vitamine e aromi. Questo è un peccato. I nostri succhi, pertanto, non vengono riscaldati, bensì resi conservabili tramite uno speciale macchinario ad alta pressione.
Attraverso il trattamento ad alta pressione (anche denominato High Pressure Processing o HPP), gli eventuali germi vengono neutralizzati. Rispetto alla pastorizzazione a caldo, il grande vantaggio è che vengono eliminati esclusivamente i germi indesiderati. Vitamine, nutrienti e aromi, invece, si preservano al meglio grazie a questa procedura a freddo, dato che rispetto ai germi non sono sensibili alla pressione.

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Il succo viene reso conservabile tramite trattamento ad alta pressione (HPP)

5.

Puro gusto

Il risultato si vede... e si beve! I succhi Michel Pure Taste sono naturali, privi di conservanti e tuttavia conservabili se tenuti in frigorifero. E la cosa più importante in assoluto è che, dato che non vengono mai riscaldate, le nostre bevande hanno il sapore del succo appena spremuto.

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Spremuto fresco, puro gusto: questo è Michel Pure Taste