Il segreto della produzione con spremitura a freddo (HPP)
1.
Prodotti naturali al 100%
Per la produzione di Michel Pure Taste si utilizza frutta fresca al 100% e verdura cruda al 100%. A seconda della stagione, frutta e verdura provengono da diversi paesi: in questo modo assicuriamo che l’intera gamma di prodotti Michel Pure Taste sia sempre freschissima e gustosa durante tutto l’anno.
2.
Lavaggio, sbucciatura, spremitura a freddo
La frutta fresca e la verdura cruda vengono lavate, sbucciate e spremute a freddo direttamente in loco. La speciale spremitura a freddo a pressione idraulica risulta particolarmente rispettosa delle sostanze nutritive e perfetta per la produzione di grandi quantità di succo. Un procedimento che preserva al meglio gusto e vitamine.
3.
Imbottigliamento in bottiglie in PET
Il succo ottenuto dalla spremitura a freddo viene inserito in bottiglie in PET. A dire il vero preferiremmo offrire il nostro succo fresco di alta qualità in eleganti bottiglie di vetro. Questo non è tuttavia possibile, perché il vetro non resiste alla pressione elevata del macchinario HPP. Ma approfondiremo il discorso a seguire.
4.
Conservazione tramite HPP
La maggior parte dei succhi freschi attualmente offerti nel banco frigo è pastorizzata a caldo. Oltre a distruggere i germi, il calore danneggia vitamine e aromi. Questo è un peccato. I nostri succhi, pertanto, non vengono riscaldati, bensì resi conservabili tramite uno speciale macchinario ad alta pressione.
Attraverso il trattamento ad alta pressione (anche denominato High Pressure Processing o HPP), gli eventuali germi vengono neutralizzati. Rispetto alla pastorizzazione a caldo, il grande vantaggio è che vengono eliminati esclusivamente i germi indesiderati. Vitamine, nutrienti e aromi, invece, si preservano al meglio grazie a questa procedura a freddo, dato che rispetto ai germi non sono sensibili alla pressione.
5.
Puro gusto
Il risultato si vede... e si beve! I succhi Michel Pure Taste sono naturali, privi di conservanti e tuttavia conservabili se tenuti in frigorifero. E la cosa più importante in assoluto è che, dato che non vengono mai riscaldate, le nostre bevande hanno il sapore del succo appena spremuto.
